温差大地域品质佳，海拔高菌红含量高
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泰宁以丹霞地貌著称，气候四季温和湿润,光照充足,雨量充沛，原始森林资源保护的很好，非常适合野生红菇的生长。红菇是一种珍稀野生菌类，泰宁的野生红菇大多生长在高海拔的深山里，只长在壳斗科树下的腐质层中的一种真菌。还得在温带气候、雨水多的季节才有生长的可能，温差大地域品质佳，海拔高菌红含量高。
红菇为天然野生高等真菌，素有"中国纯天然高等野生山珍"之美称，是闻名世界的食用菌之一，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，因此泰宁的红菇极为珍贵，其营养价值和食疗价值都特别高。
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